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Schnellmethoden der Lebensmittelsensorik

essentials

Erschienen am 31.10.2020, Auflage: 1/2020
Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783658318895
Sprache: Deutsch
Umfang: x, 53 S., 18 s/w Illustr., 1 farbige Illustr., 53
Format (T/L/B): 0.4 x 21 x 15 cm
Einband: kartoniertes Buch

Beschreibung

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Autorenportrait

Dr. Eva Derndorfer ist selbstständige Ernährungswissenschaftlerin und Spezialistin im Bereich der Lebensmittelsensorik. Die Autorin zahlreicher Fach-, Sach-, Kinder- und Kochbücher unterrichtet an Hochschulen und hält Sensorikschulungen und Genussworkshops. www.evaderndorfer.at Dipl.Ing. Elisabeth Buchinger leitet das Unternehmen Sensorikum, das im Geschäftsbereich "Sensorik und Genuss" tätig ist. Die Sensorikerin gibt Trainings und Workshop zum professionellen Verkosten, unterrichtet an Fachhochschulen und ist Herausgeberin eines wissenschaftlichen Sensoriknewsletters. www.sensorikum.at

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